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纳豆的保健作用如何提高

2014-11-28 08:59:04 317次浏览
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纳豆的保健作用如何提高?

对于心脑血管发病率最低的国家,可谓是日本了,并且日本也是世界上最长寿的国家,这些因素同日本人喜欢使用纳豆分不开的。纳豆中含有大量的纳豆激酶,该物质是世界上约230多种食品中含有最强血栓作用的酶,并具有降低胆固醇避免动脉硬化,调节肠胃功能,防止骨质疏松及较强的抗癌功效。

怎样提高纳豆的保健作用?

1、纳豆在晚餐时吃效果最好。专家认为:纳豆在使用后的1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。

2、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热,加热到70活性就消失了。所以生吃效果最好。

3、必须坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后,其活性维持12小时。所以尽可能每天吃30-100g最理想。

4、保质期稍过也能吃。纳豆的保质期为一周,它在冰箱内低温保存过程中,还在进行着缓慢的低温熟成发酵,纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃,只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质,其结果臭味逐渐增加。

纳豆激酶能够有效的稀释血液,改善血液循环,能够非常有效的起到抗血小板凝结。但是纳豆激酶并不是通过扩展血管来改善血液循环,而是通过降低血液粘稠度,溶解血管当中的部分血栓来实现的。长期食用可以调节血液状态,防止动脉硬化的产生,把心脑血管疾病扼杀在摇篮中。

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